Oeufs de lump et ciboulette : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes inratables et gourmandes avec des oeufs de lump
Total time: 30 min
Cuisine: oeufs de lump

Soupe de topinambours, huile de noix et oeufs de lump. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Les oeufs de lump ou de lompe, un poisson sauvage de l’Atlantique nord, accompagnent de nombreux apéritifs couchés sur des toasts ou versés dans un velouté chic pour les fêtes de fin d'année. Leur teinte rouge ou noire est due à une simple coloration puisqu’à l’état naturel les oeufs de lompe sont gris.

Riches en fer, en phosphore, en magnésium et en calcium, ils sont bien plus économiques que les oeufs de caviar qui ne sont de leur coté ni colorés ni issus de poissons à croissance rapide et d'un travail industriel. Agrémentez omelettes, terrines, salades et verrines pour apporter à vos repas une délicieuse note marine.

À ne pas manquer !

Ciseler

Ciboulette

Voir tous les articles d'oeufs de lump
Voir tous les articles de ciboulette

Oeufs de lump et ciboulette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Misez sur les oeufs de poisson !

Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !

Voir toutes les sélections de recettes d'oeufs de lump
Voir toutes les sélections de recettes de ciboulette

Toutes les recettes d'oeufs de lump et ciboulette des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de lump et ciboulette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oeufs cocotte aux oeufs de lump

Kélou

Des oeufs cuits au four micro-ondes ou au Thermomix, dans un ramequin avec un peu de crème et servis avec une cuillère d'oeufs de lump et un peu de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur. Une idée sympa pour un bruns.

Salade d'endive avocat pamplemousse et crevettes

Kélou

Je vous propose une petite salade toute fraîche, presque complète, légère et trèèès gourmande... à base d'endive ciselée, d'avocat, de pamplemousse et de crevettes roses décortiquées, accompagnée d'une sauce crémeuse à la ciboulette, aux zestes de citron et aux œufs de lump.

Verrines de perles marines

Mariatotal

Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses. Ces tendres perles (Tipiak) ont une texture assez séduisante qui vous permet de les décliner de multiples façons. Ici, j’ai réinterprété la recette indiquée au dos du paquet.

Flan au saumon fumé et à la ciboulette

Ma cuisine santé

entrée légère et savoureuse pour un repas de fêtes ou entre amis.

Salade de pommes de terre, saumon, oeufs de lump en coque de pain nordique

Streetfood et cuisine du monde

Une salade complète, individuelle, qui se déguste dans les repas champêtre, accompagne un barbecue, se transporte en pique-nique, ou se glisse dans la lunchbox du repas au bureau. pommes de terre tendres, saumon fumé, oeufs durs, aneth, mayonnaise, crème, oignon, citron et oeufs de lump composent cette délicieuse salade fraîcheur.

Tartinade de thon au piment d'Espelette, fromage frais, concombre, oeufs de lumpe

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de tartinade de thon au piment d'espelette, fromage frais, concombre, oeufs de lumpe ? Suivez cette recette de piment d'Espelette et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.